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Recette : le taboulé libanais

diffusé le lun. 14.05.18 à 13h24
voyages | 6 min | tous publics
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Voici la recette d’un plat emblématique du liban, le traditionnel taboulé

 

Ingrédients :

 

• du persil plat

• quelques feuilles de menthe

• de l’huile d’olive

• 1 tomate

• 1 oignon

• 1 concombre

• 1 citron

• 1 cuillère à soupe de blé

• des pignons de pin

• du sel et du poivre

 

 

Préparation :

 

- Émincer finement l’oignon.

- Hacher le persil.

- Découper la tomate en tranches, en bâtonnets puis en petits cubes sans vider le cœur.

- Couper finement le concombre.

- Hacher la menthe.

- Rassembler le tout dans un saladier.

- Ajouter le blé concassé et préalablement trempé dans de l’eau.

- Saler et poivrer.

- Enfin, ajouter un filet d’huile d’olive et quelques pignons de pin.

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