Ingrédients : - 4 entrecôtes - 2 fromages de chèvre - 6 pommes de terre - 1 botte de blettes - 1 fenouil - 2 carottes - ... 25 cl de crème - 15 cl de lait - 2 œufs - sel - poivre Préparation : - Découper les légumes en petits morceaux. - Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et la crème. - Mélanger la préparation avec les légumes. - Éplucher puis couper les pommes de terre en rondelles. - Disposer dans un plat en alternance, une couche de pommes de terre et une couche de légumes. - Ajouter au dernier moment quelques tranches de fromage de chèvre. - Enfourner pendant 50 minutes à 160°. - Cuire les entrecôtes quelques minutes sur chaque face.
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