Ratatouille étoilée du chef Prévôt

inscrivez-vous pour visionner cette vidéo et profiter de l'expérience france.tv

disponible +30 jours

Météo à la carte
Recette : Ratatouille étoilée du chef Prévôt

diffusé le mar. 11.09.18 à 12h55
vie quotidienne | 6 min | tous publics
toutes les vidéos ajouter à ma liste

Ingrédients : (pour 5 personnes)

 

- 1,5 kg de tomates
- 1 kg de courgettes
- 1 kg d’aubergines
- 600 g de poivrons rouges
- 2 oignons rouges
- 4 gousses d’ail
- thym, romarin
- 750 g d’agneau

 

 

Préparation :

 

1/ Peler les tomates et les couper en petits dés.
2/ Couper les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive.
3/ Ajouter les tomates et les faire revenir à feu doux.
4/ Écraser les gousses d’ail afin de réaliser une purée d’ail et y ajouter un peu de fleur de sel.
5/ Mélanger la purée d’ail aux tomates.
6/ Couper en gros dés les aubergines, les poivrons et les courgettes.
7/ Faire revenir à la poêle chaque légume séparément dans un peu d’huile d’olive.
8/ Dans un fait-tout mettre l’ensemble des légumes et y ajouter le coulis de tomates.
9/ Laisser mijoter au moins 30 minutes.
10/ Dans une poêle bien chaude, saisir la viande préalablement blanchie.

Il ne reste qu'à dresser et à se régaler !

du même programme

à voir aussi

Miroir créole
Julie (3/5)

6J

Miroir créole
Julie (2/5)

5J

Miroir créole
Julie (1/5)

4J