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Météo à la carte
Recette : magret de canard
- Voyage
- 6 min
- indisponible
- tous publics
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 2 petites courgettes
- 1 pomme
- 1 botte de cresson
- 10 tomates cerises
- 1 céleri branche
- 2 échalotes
- vinaigre de cidre
Préparation :
1/ Tailler la graisse du magret et le cuire à la poêle du côté de la graisse.
2/ Couper une pomme en petits cubes et la laisser mariner dans du vinaigre de cidre quelques minutes.
3/ Couper des feuilles de cresson.
4/ Couper les courgettes en rondelles, ainsi que les tomates cerises, le céleri, les échalotes et assaisonner le tout.
5/ Terminer la cuisson du magret côté chair quelques instants.
Dresser et c’est prêt !
**** Qui est le chef ? ****
Antony Cointre, chef à domicile à Paris
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