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Recette : le tassergal
- Voyage
- 5 min 54 s
- indisponible
- tous publics
Ingrédients :
- 1 tassergal
- 1 citron
- 1 orange
- 1 courgette
- 1 tomate
- noix
- morilles, champignons de Paris
Préparation :
1/ Lever les filets du poisson
2/ Avec les restes du poisson, réaliser un bouillon
3/ Presser un citron et une orange pour la marinade
4/ Couper en petits morceaux la courgette, tomate, noix, et les champignons
5/ Retirer le bouillon de poisson du feu
6/ Faire revenir les légumes quelques minutes dans de l’huile d’olive et finir la cuisson en ajoutant le bouillon
7/ Enrouler les filets de tassergal en papillotes avec quelques morceaux de légumes crus
8/ Les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes pour les pocher
C’est prêt !
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