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Ingrédients :   - 1,5 kg de côte de veau
- 1 kg de pommes ... de terre
- 500 g de tome fraîche
- 20 cl de crème fraîche
- 2 gousses d’ail blanc
- 4 gousses d’ail noir
- sel, poivre
- beurre, huile     Préparation :   1/ Éplucher et cuire les pommes de terre.
2/ Couper les pommes de terre en morceaux avant de les mixer.
3/ Incorporer des morceaux de tome fraîche et une pointe d’ail blanc puis mélanger.
4/ Dans une casserole verser de la crème et ajouter quelques gousses d’ail noir et laisser mijoter à feu doux.
5/ Cuire la côte de veau dans du beurre avec une pointe d’huile.   Il est temps de dresser et se régaler !