Ingrédients :
- 4 filets de bar
- 500 g de courge de Nice
- 4 pommes
- 1 branche d’aneth
- 300 g de coques
- 100 g de girolles
- 50 g de noix
Préparation :
1/ Couper en fines tranches la courge.
2/ Éplucher les pommes.
3/ Couper le bar en filet, ajouter un peu d’huile d’olive sur les filets de bar.
4/ Faire cuire quelques minutes.
5/ Faire revenir les coques, les girolles et les noix à l’huile d’olive quelques minutes également.
6/ Pour la sauce, extraire le jus d’une pomme avec de l’aneth. Mélanger l’ensemble.
Il ne reste plus qu’à dresser !
