Ingrédients :   - 4 boudins
- 1 butternut
- 1 chou ... romanesco
- 4 carottes
- 4 oignons
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl de crème fraîche     Préparation :   1/ Éplucher les oignons et le butternut pour ensuite les couper en petits morceaux.
2/ Mettre les morceaux d’oignons et de butternuts dans une casserole avec du beurre.
3/ Rajouter le vin blanc et mouiller à hauteur pour laisser mijoter pendant 25 minutes.
4/ Éplucher les carottes et les mettre au four avec un petit peu de beurre pendant 20 minutes à 180°C.
5/ Faire cuire les boudins blancs avec du beurre.
6/ Découper le chou romanesco en morceaux et rajouter les aux carottes à mi-cuisson.
7/ Mixer le butternut avec de la crème fraîche avant de dresser vos assiettes.   Bon appétit !
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