Ingrédients : - 4 boudins - 1 butternut - 1 chou ... romanesco - 4 carottes - 4 oignons - 25 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche Préparation : 1/ Éplucher les oignons et le butternut pour ensuite les couper en petits morceaux. 2/ Mettre les morceaux d’oignons et de butternuts dans une casserole avec du beurre. 3/ Rajouter le vin blanc et mouiller à hauteur pour laisser mijoter pendant 25 minutes. 4/ Éplucher les carottes et les mettre au four avec un petit peu de beurre pendant 20 minutes à 180°C. 5/ Faire cuire les boudins blancs avec du beurre. 6/ Découper le chou romanesco en morceaux et rajouter les aux carottes à mi-cuisson. 7/ Mixer le butternut avec de la crème fraîche avant de dresser vos assiettes. Bon appétit !
