Météo à la carte

Recette : soupe gourmande

Ingrédients :

- 2 potimarrons
- 2 oignons
- 200 g de lardons
- 1 gousse d’ail
- 20 cl crème fraîche
- châtaignes
- 100 g de parmesan râpé
- 15 g de truffe râpée
- 5 cl d’huile de noix
- sel, poivre, persil

Préparation :

1/ Éplucher les légumes en petits morceaux (oignons, ail, châtaigne).
2/ Dans une poêle mettre les lardons avec les légumes en petits morceaux pour faire fondre la graisse du porc à feu moyen.
3/ Rajouter l’huile de noix dans la poêle avec les châtaignes et la crème fraîche.
4/ Après quelques minutes rajouter le parmesan pour qu’il puisse fondre dans la préparation.
5/ Creuser un potimarron pour votre présentation. Ajouter la préparation dans le potimarron creusé.
6/ Positionner vos potimarrons sur un plat et y verser un verre d’eau sur le plat pour réhydrater le potimarron pendant la cuisson.
7/ Faire cuire 1h à 180°C.

Bon appétit !