France.tv - Programmes et replay des chaînes France Télévisions
Ingrédients :       - 1 chapon  - 100 g de beurre  - 100 g ... de chapelure - 2 œufs - 50 g de truffe         Préparation :       1/ Décoller la peau du chapon délicatement tout en la laissant en place.  2/ Pour le beurre de truffe, mélanger le beurre avec la chapelure et la truffe. Ajouter les œufs et mélanger une nouvelle fois.  3/ Placer votre beurre de truffe entre la peau du chapon et ses muscles à l’aide d’une poche à douille. 4/ Ficeler la volaille.  5/ Placer une feuille d’aluminium sur le chapon avant de le mettre au four à 120° pendant 3 heures.     C’est prêt bon appétit !