En Bretagne, le chou de Lorient est la star des potagers en hiver ! À l’origine, cette variété était utilisée pour réaliser la choucroute alsacienne. Mais, ce légume très résistant au froid a bien failli disparaître dans les années 80. Il doit son salut à une poignée de passionnés qui ont décidé de relancer sa production.
