Gastronomie : filet mignon de porc laqué au miel et son risotto La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Laurent Romejko, Marine Vignes

Dans vos assiettes à midi un filet mignon de porc Gascon laqué au miel... Un doux mélange salé/ sucré qui se marie à merveille avec un risotto au safran.     Ingrédients :   - 12 écrevisses - 2 gousses d’ail - 4 oignons - sauce tomate - 4 piments doux - 300 g d’ignames sauvages ou pommes de terre     Préparation :   1/ Enlever les graines des piments. Ciseler les gousses d’ail et les oignons pays. Couper l’igname ou les pommes de terre. 2/ Saisir le tout à la poêle. Ajouter du coulis de tomate et du jus d’écrevisses. 3/ Y plonger les écrevisses coupées en deux. 4/ Couvrir, éteindre le feu et laisser mijoter encore 15 minutes.      Astuces :   1. Poser un piment fort couper en deux dans un coin de la poêle pendant la cuisson des légumes.
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