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Mon grain de sel en Méditerranée
Bastelica, à la table du berger
- Info & société
- 26 min 41 s
- Français
- indisponible
- tous publics
C'est dans les gorges du Prunelli, dans la région de Bastelica que Marina nous a donné rendez-vous pour un nouveau numéro exceptionnel de votre magazine de la cuisine Méditerranéenne. Elle sera accompagnée pour l'occasion d'une cuisinière bien connue au village, Anne-Marie Martinetti, réputée pour régaler ses amis autour de bonnes tables. Et une fois n'est pas coutume nos 3 complices du jour feront du hors-piste puisque c'est dans une cuisine éphémère située dans la bergerie de notre producteur caprin Lionel Pinzuti qu'ils réaliseront la délicieuse recette des " Ballotines de cabri Corse en cuisson lente " imaginée par un chef étoilé au palais aiguisé, Wilfried Vernier. Enfin l'astuce du chef viendra clore cette émission pleine de saveurs en nous confiant un de ces secrets de préparation jalousement gardé.
Présenté par : Marina Raibaldi