présenté par : Laurent Quembre

Dans ce troisième numéro, Laurent se rend dans un premier temps, à la ferme des animaux à Vauville dans la Manche strong>. Il y découvre des races locales qui sont préservées grâce à une ferme pédagogique. Il part ensuite à la rencontre deChristophe, boulanger à Bayeux. Christophe a décidé defaire son pain avec son propre blé et sa propre farine. Il s’est associé à un agriculteur et à un meunier pour créer une filière ultra courte. Direction ensuite la Seine-Maritime, près de Ry où Audrey et Thomas ont ouvert un gîte dans leur jardin. Dans ce lieu, ils font tout pour favoriser la biodiversité et le rapprochement avec la nature. Laurent termine avecMaxime, ébéniste à Caumont-sur-Aure dans le Calvados. Maxime fabrique des meubles avec du bois de récupération, des pièces originales et éco-responsables.
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