présenté par : Justine Piluso

Dans cet épisode, la cuisine crueest à l’honneur ! C’est à Fleurat, dans la Creuse, que la cheffeJustine P ilusova faire la rencontre d’Isabelle, adepte de la “crusine”, la cuisine crue. Après avoir fait une formation, cette végétarienne en quête de nouvelles connaissances s’est lancée dans l'animation d’ateliers culinaires pour transmettre à son tour ces techniques de cuisine. Justine va l’aider à récolter quelques fleurs comestibles dans le jardin horticole d’une de ses amies. Ensemble elles réaliseront une assiette crue et gourmande composée de plusieurs préparations aux légumes : une tartinade de chou rouge, un pesto de mâche et un riz de betterave rouge, accompagnées de chips de chou kale. 
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