Le Pays Basque est un pays fortement attaché à ses traditions, sa culture, son histoire, et à l'Océan Atlantique qui bat la mesure dans le golfe de Gascogne. Rencontre avec le poisson-roi de la côte basque : le thon rouge. Puis découverte de l'or blanc ; la civelle, cet alevin de l'anguille d'Europe qui se pêche entre fin novembre et mars.
