Romain Zambotti, l’unique pêcheur de crabes verts (surnommés aussi les crabes enragés). Cette espèce vorace décime les nais ... sains d’huîtres. En les vendant comme appâts, Romain contribue au maintien du fragile équilibre du bassin. Une pêche qui fait aussi le bonheur des restaurateurs et des scientifiques qui s’intéressent de plus en plus à cette espèce. Un reportage de Sophie Morand et Jeremy Lesquelin
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