Thalassa
Recette du bouquet crevette avec Fanny

LA RECETTE pour 2 personnes : - Prenez une vingtaine de crevettes crues ( de préférence françaises, vous pouvez demander à votre poissonnier si celles-ci ont été pêchées au casier car c'est la méthode la plus respectueuse de l'environnement. En effet, cela ne détériore pas les fonds marins et ne prend pas au piège d'autres poissons) - Faire cuire les crevettes (2 minutes seulement) à la vapeur pour en conserver toutes les vitamines ou dans de l'eau bouillante avec un peu de sel. - Pour accompagne, vous pouvez disposer de la crème d'artichauts avec des tranches de potimarrons justes rôtis au four, quelques feuilles d'endives et tranches de betteraves bien fines (coupées à la mandoline). - Disposez vos crevettes saupoudrées de quelques graines de sésame et de fleur de sel. * La sauce: Soja citron + sel + huile de sésame