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Que valent les substituts de viande ? La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Marina Carrère d'Encausse

► LES INVITÉS   • Dr Arnaud ... Cocaul, médecin nutritionniste   • Didier Remond, directeur de recherche en nutrition humaine à l'INRAE à Clermont-Ferrand

► DOSSIERS/VIDÉOS   De la viande oui, mais pas transforméeFaut-il se méfier de la viande ?Alimentation et santé : faut-il se méfier de la viande ?Sécurité alimentaire : quels sont les vrais dangers ?La santé se joue aussi aux fourneaux...Viande : avons-nous besoin d'en manger ?     ► QUESTIONS/REPONSES   La viande est-elle vitale ? Si oui, quels sont les constituants qu'on ne trouve pas dans d'autres aliments ?Y a-t-il des risques à manger une viande saignante ?Y a-t-il des risques avec la viande halal ?Combien de temps peut-on conserver la viande ?La viande congelée présente-t-elle un danger pour notre santé ?Combien de temps peut-on conserver une viande de bœuf dans le congélateur ?Manger de la viande deux fois par jour peut-il favoriser l'apparition des cancers ?Comment savoir si une viande a subi des traitements de conservation ?Combien de fois par semaine devrait-on manger de la viande ?Le conditionnement sous vide altère-t-il la qualité nutritionnelle de la viande Viande : avons-nous besoin d'en manger ?La viande rouge augmente bien le risque de mortalitéLa consommation de viande rouge "probablement cancérogène" pour l'OMSSécurité alimentaire : quels sont les vrais dangers ?Conseils pour cuisiner les abatsLa santé se joue aussi aux fourneauxQuand barbecue rime avec diététiquePesticides : retour au bioAlimentation : nos assiettes sont-elles toxiques ?Repas de fêtes : bien choisir et cuire sa volaille     ► AILLEURS SUR LE WEB   • Ministère des Affaires sociales et de la Santé
Base Transparence Santé
La base de données publique Transparence - Santé.   Manger bouger
Programme national nutrition santé.