Comment cuisiner 100 % végétal ? La vidéo n'est pas disponible

présenté par : Marina Carrère d'Encausse, Philippe Charlier, Régis Boxelé, Fabien Doguet

 Dr Edouard Pélissier, chirurgien en cancérologie  Dr Catherine Lacrosnière, nutritionn ... iste   Lucile Degoud, journaliste     ► DOSSIERS ET VIDEOS    Comment bien manger végétarien/végétalien La cuisson des légumes : préserver les vitamines De bonnes raisons pour ne pas ajouter son grain de sel Intolérance au gluten : un régime sinon rien ! Faut-il se méfier de la viande ? Viande : avons-nous besoin d'en manger ? Le poisson, un aliment santé à risque ? Les féculents, un carburant indispensable pour l'organisme La santé se joue aussi aux fourneaux Régimes végétarien, végétalien : quels bénéfices pour la santé ?     ► QUESTIONS / REPONSES    Les régimes végétariens et végétaliens exposent-ils à des carences ? Quel intérêt y a-t-il à devenir végétarien ou végétalien ? Alimentation des nourrissons : les laits végétaux sont à proscrire Régime végétarien/végétalien, késako ? Laits végétaux : un danger pour les nourrissons Le régime végétalien est-il adapté aux seniors ? ►AILLEURS SUR LE WEB   • Ministère des Affaires sociales et de la Santé
Base Transparence Santé
La base de données publique Transparence - Santé.
   Association végétarienne de France
Site dédié au végétarisme, à sa diffusion pour rassembler les végétariens, végétaliens et sympathisants.
   Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable (APSARes)
   Vg-Zone.net
Guide de la survie végétalienne à Paris.
   Lundi vert
   Manger Bouger ► LIVRES    « Végétarien, végan ou flexitarien ? Ce qui est bon pour la santé », Edouard Pélissier 
Ed. Odile Jacob, janvier 2019
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