présenté par : Jamy Gourmaud

Dans certains supermarchés, les agrumes invendus finissent souvent à la poubelle. C’est en voyant ces containers que Floren ce Duchaux a eu cette idée : collecter les fruits invendus pour en faire des confitures. En France, près de 20% de la nourriture produite chaque année termine à la poubelle. Florence, fille d’agriculteurs, avait la nostalgie des confitures confectionnées avec sa grand-mère à partir des fruits abîmés de leur verger. Elle a créé la Fée maraîchère et travaille avec 16 enseignes dans un rayon de 50 kilomètres autour de son laboratoire, où elle transforme 400 kilos de fruits par semaine. Pour ses recettes, elle a repris la recette de sa grand-mère.   Pour plus d’informations : lafeemaraichere-95.webself.net
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