présenté par : Jamy Gourmaud

La vanille est souvent associée à des territoires exotiques comme le Mexique, l’île de la Réunion ou encore Madagascar. Pou rtant, on cultive aussi sa fleur en métropole. Dans les Pyrénées Orientales, deux pépiniéristes ont réussi l’exploit de faire pousser des plans de vanille et de récolter le précieux fruit, objet de toutes les convoitises. Aujourd’hui, ces producteurs d’épices exotiques la vendent sous trois formes différentes : la fraîche qui continue à maturer, l’échaudée qui se conserve facilement et la givrée, un produit d’exception. Linda et Frédéric vont nous montrer toutes les astuces pour recycler et réutiliser la fameuse gousse en cuisine.    Pour plus d’infos :  https://www.lesartsverts-torreilles.fr
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