La quotidienne

Maladie de la vache folle : pour ou contre le retour des farines animales?

Il y a 30 ans exactement, la France découvrait le premier cas de vache folle, dans un élevage des Côtes d’Armor. On garde tous en tête les images de ces vaches malades qui ne tiennent plus sur leurs pattes. Le gouvernement applique alors le « principe de précaution » : tout le troupeau est abattu si un animal est atteint. Très vite, on découvre que la maladie vient des farines animales utilisées pour nourrir les bêtes. Trente ans après, on va voir que ces farines, qu’on croyait définitivement écartées de l’alimentation animale, n’ont en fait pas totalement disparu de notre chaîne alimentaire.