La tournée des popotes

[Recette] Steak Tartare

Grégory se trouve à Lisbonne, aux côtés d'Antonio, un des chefs les plus prometteurs de sa génération. Il découvre que la morue n'est pas la seule spécialité portugaise. Ainsi, cataplana, bifana, ginja, pastel de nata ou queijada sont indissociables du pays. Le Portugal réserve d'autres surprises culinaires comme l'arroz de cabidela de galinha (un poulet au sang) ou les perceves, des crustacés. Pour ceux qu'il a rencontrés au cours de son voyage, Grégory a concocté des galettes à l'andouillette et un steak tartare. Enfin, dans un food truck, Grégory et Antonio décident de mélanger leurs cuisines. Mais leur plat sera-t-il au goût des Lisboètes ?