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Nicolas Vanier met le cap sur le littoral aquitain, où l'attendent deux adolescents. Ceux-ci vont apprendre que ce sport véhicule ... les valeurs de protection des côtes et des mers. Autres approches concrètes de l'écologie avec la visite de parcs ostréicoles, puis celle d'un site classé mais menacé, la dune du Pilat. Enfin, la petite bande explore le domaine de Certes, à proximité du bassin d'Arcachon, classé «espace naturel sensible» et protégé par le Conservatoire du littoral.