Il était une fois le sucre

S1 E3 : De l'esclavage à l'engagisme : les Antilles

Au XVIIème siècle, la culture de la canne à sucre se déplace vers l'Amérique. Durant deux siècles, les Antilles vont être le pivot de la production de sucre mondial pour l'exportation. Les Européens achètent des esclaves en Afrique, produisent du sucre aux Antilles et le vendent en Métropole. C'est le début du commerce triangulaire. Le sucre devient une denrée nécessaire. Après l'abolition de l'esclavage, la main d'oeuvre qui ne veut plus travailler sur les plantations, est remplacée par des immigrants en provenance d'Asie, c'est le début de l'engagisme.