La collection européenne
ARTE Regards : mozzarella : le fromage de la souffrance
- Info & société
- 2023
- 31 min 57 s
- tous publics
publié le 02/01/2024 à 17h00 Disponible jusqu'au 16/11/2028
La mozzarella di bufala - ou mozzarella au lait de bufflonne - est un produit premium apprécié au-delà des frontières italiennes dont la couleur blanche évoque l’innocence. Et pourtant, coté production, la pureté n’est pas toujours au rendez-vous dans les exploitations de Campanie. Ce programme ARTE fait partie de la Collection européenne, une initiative commune de médias publiques européens (ARD, ARTE, France Télévisions, SSR SRG et ZDF), coordonnée par ARTE.
En savoir plus publié le 02/01/2024 à 17h00 Disponible jusqu'au 16/11/2028
La mozzarella di bufala - ou mozzarella au lait de bufflonne - est un produit premium apprécié au-delà des frontières italiennes dont la couleur blanche évoque l’innocence. Et pourtant, coté production, la pureté n’est pas toujours au rendez-vous dans les exploitations de Campanie. Ce programme ARTE fait partie de la Collection européenne, une initiative commune de médias publiques européens (ARD, ARTE, France Télévisions, SSR SRG et ZDF), coordonnée par ARTE.