Aux goûts du jour

Friture de truitelle et aïoli

Tous les samedis à 11h30 Réalisation : Frédéric Planchenault et Nicolas Micha Présentation : Maric-Victorine Manoa et Hugo Pralus

La jeune cheffe Marie-Victorine Manoa, fille et petite-fille de restaurateurs lyonnais et passionnée par les bons produits de la région dans laquelle elle a grandi, va chercher le meilleur de notre terroir pour nous le servir dans une assiette qui remet au goût du jour notre patrimoine gourmand. Elle est accompagnée de Hugo Pralus, célèbre pâtissier-chocolatier roannais, qui chaque semaine nous entraîne dans les meilleures adresses de la région, des artisans aux restaurateurs pour nous partager ses bons plans. Tabata Mey, célèbre cheffe de cuisine lyonnaise, met au point chaque semaine un plat qu'elle nous concocte et qu'elle remet Aux goûts du jour.

A partir de sa recette, elle choisit des ingrédients issus de notre patrimoine régional gastronomique et met en lumière les héros et richesses de la région. Au menu, des rencontres avec des producteurs locaux, des produits du terroir, des savoir-faire régionaux, sans oublier des adresses de restaurants.