La France en vrai

Christophe Hay, des étoiles plein les yeux

Les hauts lieux de gastronomie, les grandes tables auréolées d'étoiles, sont souvent la signature d'un grand chef. Leur manière de travailler, de s'imprégner d'un terroir, de choisir les fournisseurs avec lesquels ils travaillent et les produits qu'ils utilisent est à leur image. La renommée des grands plats qu'ils réalisent deviennent leurs signatures et la réputation de ces lieux singuliers dépasse très vite les frontières. Pourtant, ces cuisiniers d'exception restent des personnages accessibles, souvent très attachants et chargés d'humanité. C'est le cas de Christophe HAY, chef deux étoiles installé à Montlivault. Cette année, le chef a été désigné ambassadeur de la Gastronomie Française. Ce sera lui qui célébrera les richesses de la gastronomie Made in France, avec pour cette édition un éclairage particulier sur l'art culinaire en Val de Loire. C'est la vie de cet homme, que nous allons suivre durant des mois, du confinement lié à la crise du COVID 19, en passant par la réouverture de ses deux restaurants étoilés, jusqu'à l'évènement mondial GOUT DE FRANCE. Une immersion qui nous amènera à voir le chef aussi bien chez lui avec sa famille, qu'en action dans les EHPAD, ou sur le terrain, inscrivant son métier, sa passion, dans une démarche globale respectueuse des hommes et de la nature.