Les potagers de Julie
Poireaux à la plancha et röstis de Julie
- Déco & jardin
- 3 min 25 s
- extrait
- tous publics
publié le 30/09/2023 à 16h35
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
1 gros poireau
1 échalote
Huile d’olive
Beurre
Crème
Jambon fumé
Noisettes concassées
Sel, poivre
- Allumez la plancha à 200°C.
- Dans un saladier, râpez les pommes de terre. Emincez l’échalote et ajoutez-la aux pommes de terre. Assaisonnez avec du sel (pas trop), du poivre et ajoutez 2 jaunes d’œufs.
- Taillez les poireaux en deux dans la longueur, arrosez-les d'huile d’olive et disposez-les sur la plancha.
- Disposez les pommes de terre en forme de galettes sur la plancha.
- Quand les poireaux sont bien dorés, presque brûlés, ajoutez de l’huile d’olive sur la plancha.
- Déposez une noix de beurre sur les galettes de pommes de terre avant de les retourner.
- Une fois cuites, débrassez les galettes et disposez dessus les poireaux grillés. Ajoutez ensuite des copeaux de jambon fumé. Vous pouvez aussi ajouter des noisettes concassées.
Conseil : conservez les verts de poireau pour préparer un bouillon de légumes maison par exemple.
Présenté par : Julie Andrieu
Du même programme
- Les potagers de Julie Le potager aquatique auvergnat diffusé le 04/05 | 52 min
- Les potagers de Julie Le potager gourmet du Lot diffusé le 14/10 | 52 min
- Les potagers de Julie Le potager cosmopolite des Deux-Sèvres diffusé le 07/10 | 52 min
- Les potagers de Julie Le potager créatif normand diffusé le 30/09 | 52 min