Les potagers de Julie
Le cheesecake au fromage de chèvre et melon de Noubar
- Déco & jardin
- 1 min 36 s
- extrait
- tous publics
publié le 16/10/2023 à 07h54
Ingrédients
Pour la pâte :
450 g de fromage frais
675 g de chèvre frais
400 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
8 œufs entiers
1 jus de citron
1 CC d’extrait de vanille
Pour le sorbet :
140 g d’eau
110 g de sucre en poudre
60 g de glucose atomisé
650 g de chair de melon en purée
25 gr jus de citron
- Dans le bol du robot, mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre ensemble à haute vitesse. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille, mélangez à petite vitesse. Ajoutez les œufs lentement. Terminez avec le jus de citron et l’extrait de vanille. Enfournez à 165°C dans un moule à gâteau huilé et au bain-marie. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
- Dans une casserole, chauffez l’eau et ajoutez le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. Puis versez sur la chair de melon et le jus de citron. Mélangez à la sorbetière.
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