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Gastronomie : cinq sœurs et une blanquette de veau !

Nous partons tout de suite dans les Hauts de France pour déguster une recette familiale. D’autant plus familiale aujourd’hui qu’elle nous est préparée par cinq sœurs, unies comme les cinq doigts de la main. Ces spécialistes de la cuisine traditionnelle, nous préparent ensemble une véritable blanquette de veau.

Ingrédients :

- Veau 

- Oignons 

- Champignons 

- Carottes 

- Clous de girofle 

- Beurre 

- Jus de citron 

Recette : 

1. Mettre la viande, le bouquet garni (thym laurier et ail), quelques clous de girofle et des oignons dans la casserole 

2. Faire cuire 45 minutes la viande , lorsque cela va bouillir, enlever l’écume et ajouter les carottes 

3. Mettre du beurre dans la casserole, ajouter du jus de citron et les champignons, du poivre, du sel et cuire le tout 5 minutes 

4. Pour la sauce, mettre un morceau de beurre dans la casserole et le faire fondre, ajouter une cuillère de farine et le mélanger avec le beurre 

5. Ajouter le jus de bouillon dans lequel on a fait cuire la viande 

6. Enfin, ajouter le jus des champignons 

Cheffes : les cinq sœurs