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Gastronomie : chicons au gratin, la gourmandise 100% belge !

Si un belge vous propose des chicons au gratin, comprenez qu’il s’agit d’endives au jambon. Celle qui en parle le mieux, c’est Sophie, notre cheffe du jour. Entre elle et ce plat économique par excellence, c’est presque une histoire d’amour.

Ingrédients : 


- Chicon (endive) 
- Jambon blanc 
- Béchamel 
- Beurre 
- Gruyère râpé (ou fromages à raclette) 


Recette : 


1. Découper la base de l’endive. 
2. Cuire les endives dans du beurre salé. 
3. Laisser refroidir 1 ou 2 minutes. 
4. Enrouler les endives de jambon. 
5. Ajouter encore du beurre. 
6. Recouvrir les endives de béchamel. 
7. Déposer quelques tranches de fromage. 
8. Mettre au four durant 20 minutes. 


Cheffe : Sophie Charlier