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Terroir : la mâche, la petite salade reine de l'hiver !

Après l’endive, on enchaîne avec un autre produit qui se déguste en hiver, c’est la mâche. C’est en Loire-Atlantique grâce aux terres sablonneuses et au climat tempéré, que cette petite salade est traditionnellement cultivée depuis le début du 19ème siècle.