C'est un métier qui semble éternel lui aussi… Depuis des siècles, la distillation d’eau de vie est une tradition en France, et l’hiver est la saison de prédilection des bouilleurs de cru ! Jean-Yves est l’un d’entre eux, et grâce à son alambic centenaire, il distille en cette période du marc de raisin… Explication et démonstration avec Pierre Hugues Frémy !
