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Gastronomie : le pot-au-feu des montagnes

Bientôt la fin de l’hiver... Et pour ne pas avoir de regrets, on profite des dernières recettes de saison, bien gourmandes ! Aujourd’hui, on vous propose donc un pot-au-feu d’exception au fin gras du Mézenc. Une viande au goût inimitable, typique de Haute-Loire que Fred Maurice à goûté pour nous. 

Ingrédients : 

- Carottes

- Pomme de terre

- Poireau

- Viande de boeuf (joues et plat de côte)

Recette : 

1. Cuire la viande dans l’eau pendant 3h

2. Laver vos légumes et éplucher vos pommes de terre et carottes

3. Ajouter les légumes après les 3h de cuisson pour les faire cuire

4. Dans une poêle faite cuire le reste de vos légumes avec le bouillon du pot au feu. Ne pas ajouter d'assaisonnement.

5. Une fois cuit, il ne reste plus qu’à déguster.

Chef : Bernard Bonnefoy