diffusé le mar. 17.04.18 à 13h03
disponible jusqu'au 16.04.21
voyages - 5 min - tous publics
extrait
Voici la recette d’un plat chargé
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d’histoires, la ballotine de porcelet.Ingrédients :• ½ porcelet• 1 oignon• 1 carotte• romarin• laurier• piment d’EspelettePréparation :• Assaisonner les filets de viande avec du piment d’Espelette.• Rouler le porcelet à l’aide d’un papier film.• Incorporer les ballotines dans un plat avec la carcasse de porc.• Ajouter du romarin, du laurier, l’oignon et la carotte.• Mouiller à hauteur.• Enfourner le plat à 100° pendant 12 heures.
