Météo à la carte
Gastronomie : simple et délicieux, le tiramisu aux fraises
- Voyage
- 5 min 17 s
- extrait
- tous publics
Météo à la carte vous sert un dessert parfaitement de saison : un tiramisu aux fraises ! Pour qu’il soit encore meilleur, c’est évidemment avec des fraises françaises que Sébastien et son fils nous le préparent.
Ingrédients :
- Fraises
- Œufs
- Sirop de fraise
- Mascarpone
- Crème fraîche
- Sucre
- Biscuits cuillère
- Bière
- Feuille de verveine
Recette :
1. Mettre des jaunes d’œufs dans un récipient et ajouter du sucre ainsi que de la liqueur de fraise
2. Mettre la préparation dans du bain marie sans dépasser les 37 degrés en le remuant régulièrement
3. Couper les fraises en quatre
4. Réaliser une crème fraîche montée avec un batteur
5. Placer le mélange oeufs, sucre et liqueur de fraise au batteur en ajoutant progressivement le mascarpone
6. Incorporer ensuite la crème fraîche montée en remuant à la main
7. Tremper les biscuits cuillère dans un mélange de sirop, liqueur de fraise, bières et de feuille de verveine
8. Il ne reste plus qu’à dresser et déguster
Chefs : Sébastien et Adrian Royer
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
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