Météo à la carte
Gastronomie : saumon caramélisé et ses fruits d'hiver
- Voyage
- 6 min 44 s
- extrait
- tous publics
publié le 30/01/2024 à 10h19
Ingrédients :
Saumon
Bergamote
Sauce soja
Piment d’espelette
Huile d’olive
Choux de Bruxelles
Recette :
La Marinade du saumon
Zester la bergamote dans un récipient
Ajouter dans celui-ci de la sauce soja, du piment d’espelette, de l’huile d’olive et mélanger
Verser la marinade sur le saumon et le placer pendant 2 heures dans le réfrigérateur
Chauffer la poêle en amont, mettre le saumon et verser un peu de marinade
L’accompagnement
Couper et éplucher les choux de bruxelle
Les mettre dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes
Il ne vous reste plus qu’à déguster.
Chef :Anne Etorre
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
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