Météo à la carte
Gastronomie : la soupe paysanne qui vous fait aimer l'hiver !
- Voyage
- 5 min 25 s
- extrait
- tous publics
Ingrédients :
- Poireaux
- Céleris
- Oignon
- Ail
- Carottes
- Navets
- Huile d’olive
- Poitrine de porc
- Petit épeautre
Recette :
Couper les légumes en morceaux et les faire revenir dans une cocotte dans un fond d’huile d’olive
Retirer la couenne de la poitrine de porc puis couper en allumettes d’environ 3 cm avant de les ajouter au mélange de légumes
Ajouter 250g de petit épeautre puis 1L et demi d’eau.
Laisser mijoter 40 minutes environ
Dans une poêle, faire revenir des tranches de poitrine de porc cuites à basse température.
Effeuiller du thym Dresser le tout et partager un plat convivial et réconfortant !
Chef : Hugues Marrec
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
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