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Gastronomie : la tourte de Pâques, une tradition gourmande
- Voyage
- 5 min 21 s
- extrait
- tous publics
Pas de poisson en ce 1er avril, mais la spécialité italienne qui se retrouve sur toutes les tables pour Pâques: une tourte épinard, ricotta et oeufs! Une recette facile et économique que vous pouvez déguster quand vous voulez au printemps! Les détails avec Marjorie Lequet!
Ingrédients :
Farine
Beurre
Sel
Epinards
Parmesan
Poivre
Ricotta
Oeufs
Salade
noix du périgord
Recette :
Dans un bol verser 500 grammes de farine, 250 grammes de beurre, une pincé de sel et 10 cl d’eau puis mélanger à la main
Couper les pieds des épinards
Rincer les épinards puis les ébouillanter
Placer les épinards dans un bol puis ajouter 50 grammes de parmesan, du sel et du poivre
Mélanger puis ajouter 20 grammes de farine
Dans un bol, mélanger de la ricotta , du parmesan et des oeufs
Aplatir la pâte à tarte avec un rouleau puis placer la pâte aplatie dans un moule
Déposer ensuite les épinards et la préparation à base de ricotta
Avec le dos d’une cuillère , creuser des trous dans la ricotta puis ajouter les jaunes d’oeufs
Recouvrir la tarte avec le reste de la pâte à tarte
Mettre la tarte au four pendant 50 minutes à 180 degrés
Préparer une salade verte et ajouter des noix du périgord
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !
Cheffe : Karine Bon
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
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