Météo à la carte

Gastronomie : onglet de bœuf fondant et son gratin dauphinois

Une recette simple et de saison : onglet de boeuf cuit à la perfection et son gratin dauphinois fondant.

**** Détails de la recette ****

Ingrédients :

- 2 onglets

- 800 g de pommes de terre

- 30 cl de lait

- 50 cl de crème fraîche

- Gousses d’ail

- Beurre

- Sel, poivre

Préparation :

1/ Assaisonner votre viande (sel, poivre)

2/ Dans une poêle bien chaude faire cuire vos onglets dans une matière grasse de votre choix (beurre, huile etc.)

3/ Au bout de quelques minutes vous pouvez ajouter votre gousse d’ail dans votre poêle (n’oubliez pas d’arroser votre viande plusieurs fois avec votre jus de cuisson)

4/ Dans une cocotte faire cuire les pommes de terre dans un mélange de beurre, crème et de lait

5/ Une fois cuite, placer vos pommes de terre dans un plat direction le four 35 minutes à 180 degrés

C’est déjà prêt, bon appétit !

**** Qui est le chef ? ****

Sylvain Jaquenod, Lyon (69)