Sur le littoral français, militants écologistes, responsables de l'environnement et ingénieurs tentent de trouver une solution pour se débarrasser d'une pollution méconnue : la pollution plastique générée par l'industrie de la pêche. Dans les eaux européennes, les filets de pêche représentent près d'un tiers des déchets plastiques rejetés en mer. Emmanuel Poirmeur a fait un pari fou : élever du vin à mille lieux sous la mer. Il produit le seul vin au monde fermenté sous la mer, dans la baie de Saint-Jean-de-Luz.
