C à dire

S11 : Moins de viande dans 20 ans ?

Que mangera-t-on d'ici vingt ans ? Le think tank Terra Nova, classé à gauche, tente de répondre à cette question dans un rapport – « la viande au menu de la transition alimentaire » – publié le 23 novembre dernier. Pour des raisons environnementales et sanitaires, il plaide notamment dans cette étude pour que les Français divisent par deux leur consommation de viande d'ici à vingt ans, et ce afin de passer à un régime alimentaire composé de deux tiers de protéines végétales et d'un tiers seulement d'animales. Soit l'inverse de notre régime alimentaire actuel.

Nous en parlons avec Thierry Pech, directeur général de Terra Nova.