Les docs du magazine de la santé

S9 : Des salariés "hors normes"

Marina Carrère d'Encausse propose chaque jour aux téléspectateurs deux documentaires "In vivo" de 26' chacun. Ces immersions dans le quotidien des professionnels de la médecine et de leurs patients permettent de suivre le combat des malades et de leur famille. Chaque documentaire montre le travail de pointe des médecins, des chirurgiens ou encore des services d'urgences. "In vivo" : - Des salariés "hors normes" - Ile d'Yeu : des soignants au défi de l'été

- Des salariés "hors normes"

Les personnes en situation de handicap peuvent travailler, avoir une place dans la société et s’épanouir. C’est ce que défend dur comme fer Olivier Tran, le papa d’Alexandre, aujourd’hui 16 ans, qui souffre d’autisme profond. Aucun institut médicoéducatif ne peut accueillir son fils ? Qu’à cela ne tienne ! Il quitte son emploi, son statut de cadre et son salaire confortable, pour créer une formation adaptée pour Alexandre. Nait alors "Afuté". L’association forme à la cuisine, gratuitement, des jeunes en situation de handicap grâce à une méthode d’apprentissage qu’Olivier conçoit.

Puis vient "Biscornu" : un traiteur qui embauche ces jeunes dorénavant capables de préparer et de servir verrines et cocktails lors des réceptions les plus chics. Un an et demi après sa création, le pari d’Olivier Tran semble réussi. Vingt-cinq jeunes sont engagés au SMIC et la jeune société croule sous les demandes d’entreprises désireuses de les soutenir : Orange, BNP, Hermès, Le Monde mais aussi le Conseil d’État… Les jeunes "biscornus" - comme bizarres, saugrenus - font leur place dans le monde du travail.

Dans cette série nous découvrirons Olivier et son fils, Alexandre, qui ne peut ni lire, ni parler. Il apprend peu à peu les bases du métier de cuisinier. Nous rencontrerons également Thomas, un jeune autiste de 20 ans, tout juste embauché en CDI à Biscornu. Il rêve d’ouvrir un jour son restaurant. C’est un passionné ! Il confectionne les verrines servies ensuite lors de grandes réceptions.

Dans le quartier de La Défense, dans les cuisines d’un grand restaurant d’entreprise, des chefs professionnels forment quatre adolescents de l’association Afuté. Parmi eux, Jade, 18 ans, qui souffre d’un retard de croissance et d’un déficit intellectuel. En à peine un mois, elle est parvenue à dépasser sa timidité et à cuisiner des plats.

Ces jeunes travailleurs, nous les suivrons au cours du premier concours de cuisine inclusif organisé dans la prestigieuse école Ducasse. Dans un environnement nouveau, encadrés par des chefs étoilés, les jeunes d’Afuté et de Biscornu vont encore une fois nous épater.

- Île d’Yeu, des soignants au défi de l’été 

Située à 14km du continent, au large de la Vendée, l'île d'Yeu compte 5 000 habitants à l’année, mais six fois plus l’été avec les vacanciers. Pour les soigner, une organisation des soins innovante a été mise en place. Sept médecins généralistes se relaient à l’hôpital, et une équipe de soignants très motivés s’occupent des patients à leur domicile.