Ma Terre pour demain

Julien Le Breton : Mont Mou (2/2)

Une pizza sans gluten, ça vous tente ? Sur deux épisodes, laissez-vous surprendre par Julien. Il fabrique tout d'abord sa pâte à base de tapioca de manioc. Pour la garniture, c'est sauté de légumes verts au carry, le tout provenant du jardin bien sûr. Or, en permaculture, chaque action entreprise se doit de produire deux résultats. Du coup, cette préparation fournit l'occasion de fabriquer du charbon actif, ou " biochar ", de bambou. Et comme rien ne se perd, après extraction de l'amidon du manioc, les fibres sont récupérées puis torréfiées pour agrémenter le muesli du petit déjeuner¿ Afin de varier les goûts et les plaisirs, vive les expériences au jardin !