Les carnets de Julie

S4 : La Route des champignons

Si l'on se réfère à la production du champignon de Paris, la France est au deuxième rang mondial avec plus d'une centaine de milliers de tonnes produites, chaque année, dans les champignonnières. Avant de les visiter, Julie part à la découverte de ces plats typiquement français à base de champignons, avec d'étonnants champignons de Paris de Touraine, des morilles du Jura, des cèpes de Gironde, des russules charbonnières de Normandie, et des coulemelles d'Auvergne. Elle rencontre également deux chefs passionnés et spécialistes du sujet, Franck Quinton et Régis Marcon.