Dans cette émission, Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent la brandade de morue avec une recette de "Bomba de brandade de morue, aïoli et pesto d'herbes". L'occasion de rencontrer Christiane Pieters, productrice d'ail en Lomagne dans le Gers. Fille et petite-fille d'agriculteurs, elle pérennise avec passion l'exploitation familiale de Castéron depuis plus de 40 ans.
