Le plat du Tour
Doralis - Kusimna
- Art de vivre
- 2023
- 4 min 6 s
- tous publics
publié le 17/08/2023 à 23h14 Disponible jusqu'au 17/08/2030
Une ville, un(e) chef(fe), une recette, c’est le concept !
Le kusimna est un plat d’Amazonie dont la recette se transmet de génération en génération.
Doralis, du village Norino à Macouria, délivre les astuces de ce met amérindien.
A base de tapioca, d’eau et de jus de manioc, la cuisson se fait au feu de bois. La coutume requiert de servir le kusimna dans une calebasse. Bonne dégustation !
Produit par : Guyane la 1ère